烘焙专用河南蛋液，为何如此不同？ 2022-08-29
不论你是烘焙爱好者还是喜欢吃糕点的小伙伴，大家都知道做糕点时不管是蛋糕还是面包，想要口感美味，鸡蛋是必不可少的原材料之一。所以大家必定对鸡蛋一点都不陌生，可是对于蛋液呢？大家的了解又有多少？什么是蛋液？蛋液和鸡蛋有什么联系，又有什么不同？下面来和大家分享一下自己在烘焙方面对蛋液和鸡蛋的了解。 液蛋也可以称为液态蛋，是把鸡蛋打去蛋...
蛋液厂家介绍河南鸡蛋的吃法 2022-08-24
鸡蛋其实是有很多种吃法的，茶叶蛋也是其中一种，在很多便利店都可以买到茶叶蛋，那么家常版的茶叶蛋怎么做呢？接下来就简单的为大家介绍一下。 煮茶叶蛋说起来很简单，但是要煮得像清香入味，可就得花点功夫了。先得挑选新鲜个大的鸡蛋，一个个清洗干净，然后放入水中煮至八成熟。这火候可有得讲究，不及则嫩，过了则老。把鸡蛋捞出，得在冷水里浸上两分...
冷冻河南全蛋液厂家带您了解蛋液 2022-08-19
冷冻全蛋液厂家介绍，如果食物(蛋)已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。所以在加工行业蛋黄粉经过加工是可以在常温下进行储存的。而包装好的冷冻全蛋液是需要在冷冻状态下储存的。蛋白的打发能和奶油呈现同样的效果。 本身打发就是把空气颗粒均匀的打入全蛋液，让其有软绵的感觉，打发好的蛋液不需要...
德谷食品分享：河南蛋制品代工记住这几点，“望闻问切”是关键 2022-08-15
我国鸡蛋食用历史悠久，蛋制品赛道火热，越来越多想要通过代工加入蛋制品竞争。但是食品代工厂众多，如何在对行业缺乏了解的情况下，选择适合的代工厂家？德谷食品建议您从“望闻问切”四方面来了解。望 如果是在网上寻找蛋制品代工厂，要多搜集一些资料，看看厂家资质是否齐全，合作客户的反馈是否正面。若是深入厂区考察，一定要注意观察厂区规模、环境...
写给蛋糕店：还在用壳蛋？隔壁用德谷河南蛋液的老板已实现营业额翻倍 2022-08-10
德谷食品：使用蛋液竟有这些好处？现在知道也不晚 蛋液又可称为液态蛋，在欧美、日本等国家十分常见，消费量已占到鸡蛋制品总比重的40%左右（数据源于网络），并形成了完整的生产与消费链条。近年来，液态蛋在我国逐渐兴起，不少食品企业也开始尝试使用液态蛋，对使用者而言，液态蛋与壳蛋有什么不同之处？跟随德谷食品小编一起详细了解。使用方式 壳蛋...
德谷食品辟谣！河南蛋液由化学原料勾兑？不可信 2022-08-05
在中国，每年大约消耗4000亿枚鸡蛋，庞大的鸡蛋消耗量带动了蛋品加工产业的发展，近些年，蛋液凭借方便快捷的特点，逐渐走进消费者的视线，但受“假鸡蛋”新闻的影响，不少人对蛋液质量有所担忧。蛋液生产如何把控品质？是否由化学原料勾兑而成？让我们走进德谷食品的蛋液生产车间，了解蛋液生产加工流程，解开心中的疑问。（相关数据来源于网络） 选...
河南蛋液经常刷，你真的会刷了吗？ 2022-08-01
刷蛋液是大家经常用到一种装饰方法，涂抹了蛋液的面包烘烤后，表面会呈金黄色且具有光泽。刷了蛋液的面包上色非常快，容易烤焦，要格外注意面包上色情况，及时加盖锡纸。蛋液过筛，过筛之后的蛋液非常细腻。 毛质较软的刷子蘸蛋液，利用盆边缘刮掉毛刷上多余的蛋液。大拇指、食指、中指轻轻捏住毛刷柄。把蛋液均匀刷在面包表面，动作要轻柔。刷过蛋液的面...
蛋液厂家介绍河南蛋挞的做法 2022-07-27
大人孩子都喜欢吃的蛋挞，层层酥脆，咬一口满口都香。每次从烘焙店路过，都要买上十几个，买的时候刚出炉热乎乎的又香又脆，可买回家后就软了，完全没有了酥脆的口感。自己做蛋挞，超简单。网上有现成的蛋挞皮，蛋挞用蛋液我厂也有提供。 烘焙中，不管是中式点心还是西式甜品，各有千秋，各有特点，说不上哪种好，因为各人的品味和口味都不尽相同，各有所...