河南卤水蛋的保存 2021-12-17
鸡蛋使我们生活中必不可少的食物， 鸡蛋有很多的吃法，水煮鸡蛋就是很简单的一种吃法， 但是它不能很好的下饭，就像卤水蛋，通过一些调料进行卤制，卤出来的卤水蛋咸淡可口，细腻滑润，嚼之有劲。深受很多人喜爱，那么卤水蛋卤制出来怎么保存呢？ 其实卤蛋很好的保存方法就是在原来它的卤汁中进行保存，一般刚煮出来的卤蛋不是特别的入味，我们可以先吃一...
土河南鸡蛋和洋河南鸡蛋营养有区别吗？ 2021-12-13
鸡蛋作为我们日常的营养必备食物，关于鸡蛋相信还是有些人对于洋鸡蛋和土鸡蛋的营养是否有区别还存在疑惑，总觉得农家养的鸡下的土鸡蛋比洋鸡蛋更有营养，那么事实是否果真如此呢？ 研究表明，土鸡蛋、洋鸡蛋中所含的蛋白质、碳水化合物、钙、铁等营养成分并无明显差别。洋鸡蛋的B族维生素和维生素A的含量高于土鸡蛋，而土鸡蛋在脂肪、维生素E等方面高于...
关于河南冷冻鸡蛋如何解冻？ 2021-12-08
如果家里屯了很多的鸡蛋，难免是要放在冰箱进行冷冻，以便于延长它的有效期，那么冷冻鸡蛋如何解冻呢，德谷小编为大家整理了一下。 1.如果鸡蛋冷冻后表面是完好的，没有裂缝的情况下，可以直接放在室内进行解冻，大概需要2-3个小时可以解冻至鲜鸡蛋状态，如果只是需要壳与蛋液分离的状态的话，一般半个小时皆可。 2.如果鸡蛋的外壳被冻裂了，有裂...
德谷为您介绍河南鸡蛋的合理食用 2021-12-03
鸡蛋是一种营养食品，是人们生活中必不可少的，一个鸡蛋大约重50g,其中蛋白质含有7g,脂肪6g，产生热能有82千卡，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质氨基酸是人体中所需要的，也比较容易被机体吸收，营养价值胜于大多食品，蛋黄中还含有所有种类的b族维生素，以及维生素A、维生素D，维生素E，钾钠镁铁铜锰等多种矿物质，并且鸡蛋还是一种物美...
河南全蛋液主要具备哪些营养 2021-11-25
鸡蛋是人们生活中必不可少的营养食品，基本上家家户户都会购买鸡蛋来补充日常所需要的营养，鸡蛋主要分为三部分；蛋壳、蛋白、以及蛋黄、三部分都有各自独特的营养价值。全蛋液是以整个鸡蛋为原料的，对蛋壳进行清洗消毒，自动打蛋，然后用巴氏灭菌法对其进行消毒的液体蛋产品。那么全蛋液是怎么来的呢？ 全蛋液是指鸡蛋的蛋清和蛋液未进行分离的状态，也可指...
河南巴氏杀菌鲜蛋液的生产工艺 2021-11-08
巴氏杀菌又叫做巴氏消毒，是法国生物学家路易斯巴德特 1862年发明的灭杀食物中的病菌。巴氏杀菌鲜蛋液用于现代许多工业食品中，可以用于面条、饼干、蛋糕、冰淇淋、甜品、蛋黄酱以及煎蛋等产品当中。传统巴氏消毒鲜蛋液保存时间较短，而且需要低温保存，对保存条件要求也很严格，在1-4度储存条件下，一般可以保存6-7天，夏天天气炎热，因为交通的不便...